De Barbera d’Asti Superiore van Vincenzo Bossotti wordt met zorg geproduceerd, met een traditionele aanpak en aandacht voor kwaliteit. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig gevinifieerd om de natuurlijke kenmerken van de Barbera-druif te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn meestal 12 tot 18 maanden in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur.
Deze wijn heeft een levendige zuurgraad en volle smaak, met aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en subtiele houttonen. Het is een uitstekende keuze bij gerechten zoals gegrild rood vlees, stoofschotels, pasta’s met rijke sauzen en harde kazen zoals Pecorino. De levendige fruitigheid en kruidige tonen maken het een veelzijdige partner die goed past bij diverse gerechten uit de Italiaanse keuken.