Grauburgunder, ook bekend als Pinot Gris, is een witte druivensoort die bekend staat om zijn grijze tot roze gekleurde schil. Soms wordt het “Grauer Burgunder” genoemd vanwege de grijze kleur van de druif. Karl Heinz Johner heeft deze wijn mooi gemaakt vanwege zijn vakmanschap en toewijding aan het behouden van de natuurlijke kenmerken van de druif. Met zorgvuldige wijnbouwpraktijken en een vaardige vinificatie heeft hij een Grauburgunder gecreëerd die de typische eigenschappen van de druif en het terroir weerspiegelt, resulterend in een prachtige wijn.
Grauburgunder is veelzijdig en kan goed samengaan met verschillende gerechten. Het past bijvoorbeeld goed bij lichte en romige gerechten zoals risotto met paddenstoelen, gebakken kip met citroen en kruiden, gegrilde vis met een romige saus, of zelfs bij Aziatische gerechten zoals Thaise curry’s met kokosmelk. Daarnaast kan het ook heerlijk zijn bij gerechten met wit vlees, zoals kip of varkensvlees, en bij salades met geitenkaas en noten.