Emilia-Romagna is een wijnregio in het noorden van Italië, gelegen in het hart van de Po-vlakte tussen Lombardije, Veneto en Toscane.
Zowel Lombardije (bekend van Franciacorta), Veneto (beroemd om Prosecco) als Emilia-Romagna (beroemd om Lambrusco) hebben een rijke geschiedenis als het gaat om mousserende wijnen, elk met hun eigen specialiteit. Ooit stond Lambrusco bekend als een van de meest vooraanstaande mousserende wijnen ter wereld. Echter, met de veranderende smaakvoorkeuren van wijnliefhebbers die meer neigden naar droge wijnen en minder naar mousserende rode, raakte Lambrusco geleidelijk uit de gratie.
De kwaliteit van de regio daalde en de kwaliteitswijnen werden voornamelijk lokaal geconsumeerd. Verandering was nodig, en met de fusie van twee historische wijnbedrijven tot de nieuwe Cantina di Carpi e Sorbara ontstond er ruimte om hoogwaardige droge mousserende wijnen te promoten.
De coöperatie werkt samen met gepassioneerde druiventelers die fruit van hoge kwaliteit leveren aan de coöperatie onder contract. Dit bevordert een systeem waarin de productie van hoogwaardig fruit wordt gestimuleerd. Met een sterke basis kunnen prachtige wijnen worden gemaakt, en dit wordt zoveel mogelijk per subregio benaderd om het specifieke karakter van elke regio tot zijn recht te laten komen.
Hoewel de wijnen Via Emilia en Piazza Grande niet als Lambrusco worden geëtiketteerd, zijn het wel wijnen van hoge kwaliteit die volgens de Charmat-methode worden gemaakt, vergelijkbaar met Prosecco, maar met een betere prijs-kwaliteitverhouding!